“我們要善于做菜，爭取每桌菜要有國聯的四個硬菜！”國聯水產董事長李忠表示，國聯以預制菜為契機，對上賦能水產養殖農戶，對下聯通餐飲消費者群體，做溝通上下游產業的橋梁，以企業力量助力鄉村振興發展。

國聯水產董事長李忠。新華網發

  近年來，我國預制菜行業初具規模，中央廚房遍地開花。以國聯水產為代表的廣東多家企業提前謀篇布局，搶占預制菜產業市場。

  國聯水產以水產食品研制為龍頭，現已發展成為集育苗、養殖、水產飼料、水產科研、食品加工生產、貿易為一體的全產業鏈跨國企業集團，打造了對蝦、羅非魚、小龍蝦、深水網箱四條全產業鏈。

  在水產行業深耕三十多年的李忠認為，國內的水產行業仍有很大的進步空間，“隨著中國經濟的發展，人民生活水平不斷提高，消費能力得以提升，營養健康的食物始終是消費者的追求，中國水產行業總量大，但世界500強的企業少，品牌的國際化影響力還可以更大。”

  依托于鄉村振興戰略，國聯賦能水產養殖農戶，“鄉村要振興，要產業回歸、技術回歸、資本回歸，新農人更要回歸。我們可以告訴農戶什么季節養什么品種，養什么規格的魚蝦更好賣、價更高，我們也會進行技術指導。”李忠說。

  在李忠看來，預制菜擁有很多優勢，作為半成品菜肴預制菜的便捷性不言而喻，家庭主婦們可以用更短的時間做出更多好吃的美味，縮短了“廚房時間”。對于大型餐飲酒店來講，也節省了更多的“后廚”時間和空間。不僅如此，“三人份”“四人份”……按需分配的預制菜也減少了浪費，助力光盤行動。“國聯在產業中間，是流通，是加工，為餐飲企業提供解決方案，為家庭廚房提供便捷性。”李忠說。

  預制菜風口正盛，市場一片藍海，為加速布局產業，國聯瞄準了以數據和技術驅動的新零售平臺盒馬鮮生。“盒馬有年輕的用戶群體，有很多互聯網用戶，這對預制菜發展有助推力。”李忠說。國聯水產和盒馬的強強聯合，將發揮產業的聚集效益、加快向新零售市場推進。

  近日，國聯水產與盒馬鮮生戰略合作簽約儀式在廣州舉行。雙方就水產品預制菜品開發與市場推廣、水產品高質效養殖模式開發、聯合品牌及消費動態共享等領域開展合作，共同探索水產食品產業創新發展新模式，助力鄉村振興。